Flavour index and aroma profiles of fresh and processed honeys

Author:

Serra Bonvehí Josep,Ventura Coll Francesc

Publisher

Wiley

Subject

Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology

Reference43 articles.

1. Determination of menthol in honey by gas chromatography;Li;J AOAC Int,1993

2. Comparison of organic extractives found in leatherwood (Eucryphia lucida) honey and leatherwood flowers and leaves;Rowland;J Agric Food Chem,1995

3. Abbauprodukte des Phenylalanins als Aromakomponenten in Honig;Steeg;Dtsch Lebensm Rundsch,1987

4. Nachweis aromatischer Carbosäuren in Honig;Steeg;Z Lebensm Untersuch Forsch,1987

5. Quantitative Bestimmung aromatischer Carbosäuren in Honig;Steeg;Z Lebensm Untersuch Forsch,1988

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