Properties and Applications of Gelatin, Pectin, and Carrageenan Gels

Author:

Bagal-Kestwal Dipali R.1,Pan M.H.1,Chiang Been-Huang1

Affiliation:

1. Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University; No.1, Roosevelt Road, section 4 Taipei Taiwan, ROC

Publisher

John Wiley & Sons, Inc.

Reference151 articles.

1. Harper , D. Online Etymology Dictionary: gel

2. https://en.wikipedia.org/wiki/Gel#cite_note-1 2017

3. The hydrogel and the crystalline hydrate of copper oxide;Van Bemmelen;Z. Anorg. Chem.,1894

4. Degradable natural polymer hydrogels for articular cartilage tissue engineering;Wen;J. Chem. Technol. Biotechnol.,2013

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