Die Hydratation der Stärke VII. Die Auswirkung der Entwässerung von Stärke auf das rheologische Verhalten ihrer Dispersionen-Reference-Cited by-同舟云学术

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Die Hydratation der Stärke VII. Die Auswirkung der Entwässerung von Stärke auf das rheologische Verhalten ihrer Dispersionen

Published:1963 Issue:2 Volume:15 Page:52-56
ISSN:0038-9056
Container-title:Starch - Stärke
language:de
Short-container-title:Starch/Stärke

Author:

Schierbaum F.,Täufel K.

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

Reference20 articles.

1. Zusammenfassende Darstellung der wichtigen Untersuchungsmethoden in : Chemistry and industry of starch, New York, 1950 S. 115–143.

Cited by 14 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Maistrocknung und Naßmüllerei 2. Mitteilung. Über die kolloidchemischen Eigenschaften der aus künstlich getrocknetem Mais gewonnenen Stärke);Starch - Stärke;2009-07-20

2. Water binding by potato starch;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

3. Nonconventional Methods of Modification of Starch;Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry;1995

4. Solvent Effect on Starch Matrix. Part I: Non-extrathermodynamic Considerations;Starch - Stärke;1989

5. The Thermal Decomposition of Carbohydrates. Part II. The Decomposition of Starch;Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry;1989

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