Phytate in foods and significance for humans: Food sources, intake, processing, bioavailability, protective role and analysis

Author:

Schlemmer Ulrich,Frølich Wenche,Prieto Rafel M.,Grases Felix

Publisher

Wiley

Subject

Food Science,Biotechnology

Reference443 articles.

1. Über das Klebermehl;Hartig;Bot. Z.,1855

2. Weitere Mitteilungen, das Klebermehl (Aleuron) betreffend;Hartig;Bot. Z.,1856

3. Untersuchungen über die Proteinkörner und die Bedeutung des Asparagins beim Keimen der Samen;Pfeffer;Jahrb. Wiss. Bot.,1872

4. Über einen phosphorhaltigen Pflanzenbestandteil, welcher bei der Spaltung Inosit liefert;Winterstein;Berichte Deutsch. Chem. Ges.,1897

5. Ein Nachtrag zu der Abhandlung über einen phosphorhaltigen Bestandteil der Pflanzensamen;Schulze;Z. Physiol. Chem.,1896

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