Extraction, Modification, and Chemical, Thermal and Morphological Characterization of Starch From the Agro-Industrial Residue of Mango (Mangifera indica L ) var. Ubá-Reference-Cited by-同舟云学术

Extraction, Modification, and Chemical, Thermal and Morphological Characterization of Starch From the Agro-Industrial Residue of Mango (Mangifera indica L ) var. Ubá

Published:2018-08-12 Issue:1-2 Volume:71 Page:1800023
ISSN:0038-9056
Container-title:Starch - Stärke
language:en
Short-container-title:Starch - Stärke

Author:

Ferraz Clara A.¹,Fontes Roseli L. S.¹,Fontes-Sant'Ana Gizele C.²,Calado Verônica¹,López Elvis O.³,Rocha-Leão Maria H. M.¹

Affiliation:

1. Escola de Química; Universidade Federal do Rio de Janeiro; 21949-900 Rio de Janeiro RJ Brazil

2. Instituto de Química; Departamento de Tecnologia de Processos Bioquímicos; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Rua São Francisco Xavier, 524 − Pavilhão Haroldo Lisboa da Cunha, 306, Maracanã 20550-013 Rio de Janeiro RJ Brazil

3. Surface and Nanostructure Laboratory; Brazilian Center for Research in Physics; Urca Rio de Janeiro 22290-180 Brazil

Funder

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

Link

http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1002/star.201800023/fullpdf

Reference30 articles.

1. FAOSTAT http://faostat3.fao.org/home/index.html#DOWNLOAD