Untersuchungen über den Einfluß der relativen Luftfeuchtigkeit auf die chemischen Vorgänge während der Lagerung von Vollmilchschokoladen und von den bei ihrer Herstellug verwendeten Walzen‐ und Sprühvollmilchpulvern. I. Orientierende Versuche über die zulässigen bzw. optimalen Wassergehalte-Reference-Cited by-同舟云学术

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Untersuchungen über den Einfluß der relativen Luftfeuchtigkeit auf die chemischen Vorgänge während der Lagerung von Vollmilchschokoladen und von den bei ihrer Herstellug verwendeten Walzen‐ und Sprühvollmilchpulvern. I. Orientierende Versuche über die zulässigen bzw. optimalen Wassergehalte

Published:1963-01 Issue:12 Volume:65 Page:1018-1022
ISSN:0015-038X
Container-title:Fette, Seifen, Anstrichmittel
language:en
Short-container-title:Fette, Seifen, Anstrichm.

Author:

Purr A.¹,Heiss R.¹

Affiliation:

1. Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung, München

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19630651211

Reference9 articles.

1. O.Julskjaer The Influence of Nitrogen Packing on the Keeping Qualities of Whole Milk Powder at Different Storage Temperatures XVI. Internationaler Milchwirtschaftskongreß Saertryk1962.

2. C. H.Lea Changes in Preparation and Storage of Dehydrated Foods Proceedings of the Conference “Fundamental Aspects of the Dehydration of Foodstuffs ” Aberdeen1958 S.191.

3. Adsorption of Gases in Multimolecular Layers

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Einfluß der Luftfeuchtigkeit auf den “Freifettgehalt” in Trockenmilch;Food / Nahrung;1968

2. Herstellung der Kakaoerzeugnisse;Handbuch der Kakaoerzeugnisse;1965

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