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3. Anses(2011a).Fiche de description de danger biologique transmissible par les alimentsCampylobacter jejuni Campylobacter coli. Agence Nationale de Sécurité Sanitaire Alimentation Environnement Travail [Online]. Available at:www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0079Fi.pdf.
4. Anses(2011b).Fiche de description de danger biologique transmissible par les alimentsListeria monocytogenes. Agence Nationale de Sécurité Sanitaire Alimentation Environnement Travail [Online]. Available at:www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0081Fi.pdf.
5. Anses(2011c).Fiche Maladies animales. ESB Encéphalopathie Spongiforme Bovine. Agence Nationale de Sécurité Sanitaire Alimentation Environnement Travail [Online]. Available at:www.anses.fr/fr/system/files/SANT‐Fi‐ESB.pdf.