1. Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari; Alma Mater Studiorum; Università di Bologna; Viale Fanin 50 40127 Bologna Italy
2. Dipartimento di Chimica “G. Ciamician”; Alma Mater Studiorum; Università di Bologna; Via Selmi 2 40126 Bologna Italy
3. Istituto ISOF-CNR; Via Gobetti 101 40129 Bologna Italy