1. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC‐CONICET). Av. Filloy S/N, Ciudad Universitaria, Universidad Nacional de Córdoba Córdoba Argentina
2. Departamento de Química Industrial y Aplicada – Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (FCEFyN) – Universidad Nacional de Córdoba (UNC) Córdoba Argentina