Ranziditätsschutzmittel für Fette und fetthaltige Produkte, insbesondere Seifen-Reference-Cited by-同舟云学术

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Ranziditätsschutzmittel für Fette und fetthaltige Produkte, insbesondere Seifen

Published:1938-01 Issue:8 Volume:45 Page:419-422
ISSN:0367-3278
Container-title:Fette und Seifen
language:en
Short-container-title:Fette Seifen

Author:

Fiedler H.¹

Affiliation:

1. Münster i. W.

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19380450814

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1. Über das Verderben des Fettes in Nahrungsmitteln;Fette und Seifen;1940-01

2. Ermittlung von Oxydationsschutzmitteln und deren Auswertung zum Schutze gegen nachteilige Autoxydationen;Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel;1940-01

3. Ester als Konservierungsmittel für Lebensmittel und andere leicht zersetzliche Materialien;Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel;1939-03

4. Untersuchungen über den natürlichen u. künstlichen Oxydationsschutz der Fette I: Zur Prüfung der Oxydationsschutzmittel (Studien auf dem Fettgebiet, 71. Mitteilung);Fette und Seifen;1939-01

5. Zur Chemie des Verderbens der Fette VIII: Der Einfluß verschiedener Stoffe (Gerste, Malz, Gerstenröstprodukte, Phosphatide, Eiweißstoffe, Kohlenhydrate) im nicht erhitzten sowie im erhitzten Zustand auf die Lagerfestigkeit der Fette;Fette und Seifen;1939-01

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