Die Wirkung von emulgierenden Lipiden auf die Backeigenschaften des Mehles
Author:
Affiliation:
1. Institut für Biochemie und Analytik des Getreides der Bundesanstalt für Getreide‐, Kartoffel‐ und Fettforschung in Detmold
Publisher
Wiley
Subject
General Medicine
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19910930809
Reference15 articles.
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Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献
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