Rationalization and In Vitro Modeling of the Chemical Mechanisms of the Enzymatic Oxidation of Phenolic Compounds in Planta: From Flavonols and Stilbenoids to Lignins

Author:

Cottyn Betty1,Kollmann Albert1,Waffo‐Teguo Pierre2,Ducrot Paul‐Henri1

Affiliation:

1. UMR1318 Inra/AgroParisTech, IJPB, Route de Saint‐Cyr 78026 Versailles Cedex (France), Fax: (+33) 130‐83‐31‐19

2. Groupe d'Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, Université de Bordeaux 2, 210 chemin de Leysotte cs 50008, F‐33882 Villenave d'Ornon (France)

Publisher

Wiley

Subject

General Chemistry,Catalysis,Organic Chemistry

Reference62 articles.

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