1. Federal University of Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Centro de Tecnologia Chemical Engineering Program, PEQ/COPPE Bloco G 21941-909 Rio de Janeiro Brazil
2. Agricultural University of Athens Department of Food Science and Human Nutrition Iera Odos 75 Athens Greece
3. Federal University of Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Centro de Tecnologia Biochemistry Department, Chemistry Institute Bloco A, Lab 549 21941-909 Rio de Janeiro Brazil