Methode zur Bestimmung der grenzflächenaktiven Eigenschaften von Emulgatoren-Reference-Cited by-同舟云学术

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Methode zur Bestimmung der grenzflächenaktiven Eigenschaften von Emulgatoren

Published:1985 Issue:2 Volume:29 Page:209-211
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Pratje C.,Kroll J.,Franzke Cl.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference5 articles.

1. Monographien zur Technologie der Zusatzstoffe, Emulgatoren Teil I. Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie der GDCh, Frankfurt/Main 1974.

2. Emulsions: Theory and Practice, 2nd. Ed. Reinhold Publ. Corp., New York 1965.

3. Emulsion Science. Academic Press, London 1968.

4. und , ISO-Normentwurf, TEGEWA, Frankfurt/Main 1980.

5. Diplomarbeit, Humboldt-Universität. Berlin 1984.

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Zur Synthese und Charakterisierung von Saccharosefettsäurepolyestern 4. Mitt. Testung von Sucroacetoglyceriden in lebensmitteladäquaten Prüfsystemen;Food / Nahrung;1990

2. Synthese und Eigenschaften von succinylierten Monoglyceriden (Wissenschaftlicher Kurzbericht);Food / Nahrung;1986

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