Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion 2. Mitt. Zur Reaktion von Glucose mit Phenylalanin in Wasser-Reference-Cited by-同舟云学术

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Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion 2. Mitt. Zur Reaktion von Glucose mit Phenylalanin in Wasser

Published:1981 Issue:8 Volume:25 Page:749-757
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Westphal G.,Cieslik E.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference87 articles.

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Cited by 19 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

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