1. Lehrbuch der Lebensmittelchemie, Verlag J. F. Bergmann, München 1927.
2. und , Einführung in die Lebensmittelchemie, 4. Aufl. Verlag Th. Steinkopff, Dresden 1956.
3. Izwestija na sojuza na nautschnite rabotnitsi, torn IV A 1948/49.
4. und , Tabellen zur Zusammensetzung der bulgarischen Lebensmittel, Medizin und Sport, Sofia 1975.