Gaschromatographische Zuckerbestimmung in originärem und mit Proteasen enzymatisch modifiziertem Ackerbohnenproteinisolat1,2 (Wissenschaftlicher Kurzbericht)
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Published:1984
Issue:5
Volume:28
Page:581-584
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ISSN:0027-769X
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Container-title:Food/Nahrung
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language:de
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Short-container-title:Nahrung
Author:
Ludwig I.,Ludwig E.