Beitrag zum Problem der Geschmacksreversion des Sojaöls
Author:
Affiliation:
1. Hauptlaboratorium der Margarine‐Union Hamburg (Leiter: Dr. E. Becker)
Publisher
Wiley
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19590611042
Reference32 articles.
1. Quantitative Betrachtungen zur Kreis'schen Verdorbenheitsreaktion
2. Das Verderben der Fette und Fettbausteine durch Wärme und Licht im Hinblick auf Wirtschaft und Leben I
3. Aufgaben der Chemie im neuen Deutschland. XIII. Autoxydation und Ketonabbau der Fette als Teilfragen der Fettwirtschaft
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