Konsistenzmessungen der Butter und Anforderungen an die Konsistenz der Butter-Reference-Cited by-同舟云学术

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Konsistenzmessungen der Butter und Anforderungen an die Konsistenz der Butter

Published:1950-01 Issue:6 Volume:52 Page:342-345
ISSN:0367-3278
Container-title:Fette und Seifen
language:en
Short-container-title:Fette Seifen

Author:

Mohr W.¹

Affiliation:

1. Physikalisches Institut der Versuchs‐ und Forschungsanstalt für Milchwissenschaft, Kiel

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19500520605

Reference2 articles.

1. F. Höppler Das Höppler‐Konsistometer Forschungsberichte der Firma Gebr. Haake Medingen H. 5 1940.

2. Bezüglich der Methode der Bestimmung des Kegelfließpunktes und der Plastometer‐Methode siehe „Konistenz der Butter”︁ Teil I Zur Methode der Konistenzmessung Mohr‐Wellm Milchwissenschaft 3 234[1948].

Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Einleitung;Die Umesterung von Fetten und Ölen;1963

2. Analyse der Nahrungsfette;Analyse der Fette und Fettprodukte;1958

3. Ein neues, einfaches Gerät zur Bestimmung der Schnittfestigkeit und Druckdurchbiegung von Butter;Fette und Seifen;1951-01

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