Die Herstellung von Brotaufstrichen aus Butterfett-Reference-Cited by-同舟云学术

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Die Herstellung von Brotaufstrichen aus Butterfett

Published:1950-01 Issue:9 Volume:52 Page:541-545
ISSN:0367-3278
Container-title:Fette und Seifen
language:en
Short-container-title:Fette Seifen

Author:

Schulz M. E.¹

Affiliation:

1. Nürnberg

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19500520905

Reference9 articles.

1. M. E.Schulz Über die Eignung von Butter für die Herstellung von Butterschmalz. Deutsche Molk.‐Ztg. Kempten. Folge 10 [1943].

2. Oxydationszeit 105°;Schulz M. E.;Dtsch. Molkerei‐ u. Fettwirtschaft,1944

3. Manuale Lactis I. 657. Kl. 47 Nr. 9 [1949].

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Über die oxydative Verderbsbereitschaft von Speisefetten und fetthaltigen Lebens‐mitteln und ihre Bedeutung für die Haltbarkeitsbeurteilung II: Versuche zur Frage der Festlegung der Peroxydzahl 10 als Maß zur Haltbarkeitsbeurteilung von Fetten und Ölen;Fette, Seifen, Anstrichmittel;1953-01

2. Über die oxydative Verderbsbereitschaft von Speisefetten und fetthaltigen Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die Haltbarkeitsbeurteilung;Fette, Seifen, Anstrichmittel;1953-01

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