1. Lorenz v. Crell(1744–1816) war einer der ersten der eine periodische Fachzeitschrift herausgab („Chemisches Journal für die Freunde der Naturlehre Arzneygelahrtheit Haushaltungskunst und Manufacturen”︁ später „Die neuesten Entdeckungen in der Chemie”︁). Interessant ist gerade in diesem Zusammenhang seine Bemerkung: „Um Erfindungen zu machen sie zu erweitern oder berichtigen muß man die bereits gemachten kennen. … Oft verwendet man vergeblich seine Zeit auf eine Untersuchung weil man nicht wußte daß sie schon gemacht war daher die Notwendigkeit mit den neuesten Entdeckungen auch auswärtiger Nationen bekannt zu werden …”︁
2. Die Kunstbutter oder Margarine wurde zufolge eines Preisausschreibens zu dem sich Napoleon III. veranlaßt fühlte erfunden. Sein Minister Haussmann hatte ihm gesagt: „une population qui a du beurre ne fait pas de revolution.”︁ Der Preisträger warMèges‐Mouriers.
3. Es bestand übrigens noch lange die Meinung daß das an Fett gebundene Glycerin eine andere Beschaffenheit habe als das abgespaltene. Doebereiner spricht noch 1847 von Glycerinoxyd.
4. Beiläufig sei bemerkt daß auch Chevreul es war der die strenge Unterscheidung zwischen pflanzlichen und tierischen Fetten überbrückte. Beispielsweise wies er nach daß das Wachs der Kohlblätter den nicht verseifbaren Anteilen des Bienenwachses gleicht.