Author:
Örsi F.,Homoki P.,Phong Vu Nam
Reference19 articles.
1. Dehydrated Foods, Chemistry of Browning Reactions in Model Systems
2. Chemical Pathways of the Maillard Reaction. 4th International Symposium on the Maillard Reaction. Lausanne, Switzerland, 1989.
3. Die Maillard-Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper – neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin
4. Glükóz és fruktóz hõ okozta elváltozásainak vizsgálata. Kandidátusi értekezés. Budapesti Muszaki Egyetem Biokémia és Élelmiszertechnológia Tanszék. Budapest 1969.
5. Degradation of carbohydrates. I. Isolation of 3-deoxyhexosones
Cited by
4 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献