1. LEMA - Dept. de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Universitário Reitor João David Ferreira Lima; 88040-900 Florianópolis-SC Brasil
2. LEPABE - Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto, Rua Dr. Roberto Frias; 4200-465 Porto Portugal