Sensory quality of milk fat with low cholesterol content fractioned by molecular distillation-Reference-Cited by-同舟云学术

Sensory quality of milk fat with low cholesterol content fractioned by molecular distillation

Author:

Berti Julia¹,Grosso Nelson R²^ORCID,Fernandez Héctor³,Pramparo María C¹,Gayol María F¹

Affiliation:

1. Facultad de Ingeniería; Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto; Córdoba Argentina

2. Química Biológica, Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC); IMBIV-CONICET; Córdoba Argentina

3. Facultad de Ciencias Exactas; Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto; Córdoba Argentina

Funder

Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Río Cuarto (SECyT-UNRC)

Agencia Córdoba Ciencia

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Publisher

Wiley

Subject

Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology

Link

Reference21 articles.

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