Chlorophyll degradation and resulting catabolite formation in stored Japanese bunching onion (Allium fistulosumL.)

Author:

Dissanayake Prasajith K,Yamauchi Naoki,Shigyo Masayoshi

Publisher

Wiley

Subject

Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology

Reference39 articles.

1. Welsh onion

2. The commercial storage of fruits, vegetables, and florist and nursery stocks;Hardenburg;USDA Agric Handbook,1986

3. Effect of hot air treatments on senescence and quality parameters of harvested broccoli (Brassica oleracea L var italica) heads;Costa;J Sci Food Agric,2005

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