1. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas; Universidad de Chile; Sergio Livingstone Paulhammer 1007 Santiago Chile
2. Universidad Nacional de Trujillo; Trujillo Peru
3. Pontificia Universidad Católica del Perú; Lima Peru
4. Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC), Facultad de Ciencias Agronómicas; Universidad de Chile; Santiago Chile