1. Centro de Investigação Interdisciplinar Egas Moniz, CiiEM; Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, ISCSEM; Caparica Portugal
2. Department of Animal Pathology and Production, Bromatology and Food Technology, Faculty of Veterinary; Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; Arucas Spain
3. Biotechnology Department, Centro Avanzado de Microbiología de Alimentos; Universitat Politècnica de Valencia; Valencia Spain