1. Faculty of Agronomic Sciences, Laboratory of Food Science University of Abomey‐Calavi (LSA/FSA/UAC) Abomey‐Calavi Benin
2. Ecole des Sciences et Techniques de Conservation et de Transformation des Produits Agricoles Université Nationale d'Agriculture (ESTCTPA/UNA) Sakete Benin
3. Faculté des Sciences Agronomiques, Laboratoire de Biomathématiques et d'Estimations Forestières Université d'Abomey‐Calavi (LABEF/FSA/UAC) Abomey‐Calavi Benin
4. Ecole de Gestion et de Production Végétale et Semencière Université Nationale d'Agriculture (EGPVS/UNA) Ketou Benin
5. Ecole de Nutrition et des Sciences et Technologies Alimentaires, Faculté des Sciences Agronomiques Université d'Abomey‐Calavi (ENSTA/FSA/UAC) Abomey‐Calavi Benin
6. Food Quality and Design (FQD/WUR) Wageningen University and Research Wageningen The Netherlands