1. St-François d'Assise Hôpital; Centre de recherche du Centre hospitalier universitaire de Québec (CHUQ); 10 Rue de l'Espinay Office D6-740 Québec Québec Canada G1L 3L5
2. Université Laval; Département des sciences des aliments et de nutrition; Québec Canada
3. Université Laval; Département de médecine familiale et d'urgence; Québec Québec Canada