Verhalten der Apfelstärke bei der Gewinnung von Pektin nach dem Aluminiumpektinatverfahren
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Published:1976
Issue:4
Volume:20
Page:419-428
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ISSN:0027-769X
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Container-title:Food / Nahrung
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language:de
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Short-container-title:Nahrung
Author:
Dongowski G.,Bock W.