Zur Kinetik der Temperaturabhängigkeit der Hitzeaktivierung und -inaktivierung von Bakterienendosporen als Folgereaktion-Reference-Cited by-同舟云学术

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Zur Kinetik der Temperaturabhängigkeit der Hitzeaktivierung und -inaktivierung von Bakterienendosporen als Folgereaktion

Published:1978 Issue:1 Volume:22 Page:89-99
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Herrmann J.,Al-khayat M.,Schleusener H.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference14 articles.

1. Untersuchungen zur Kinetik der Hitzeaktivierung und Hitzeinaktivierung von Endosporen des Stammes Bacillus subtilis. Diss. Humboldt-Universität (1974).

2. Heat-Activation Kinetics of Endospores of Bacillus subtilis

3. Comparison of Survivor Curves of Bacillus subtilis Spores Subjected to Wet and Dry Heat

4. Application of Statistics to Problems in Bacteriology

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Literaturverzeichnis;Reaktionskinetik in Lebensmitteln;1996

2. DESTRUCTION OF BACTERIAL SPORES ON SOLID SURFACES;Journal of Food Processing and Preservation;1980-03

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