Crystalline Layer Formation of Highly Viscous Supersaturated Liquids
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,General Chemical Engineering,General Chemistry
Link
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1002/ceat.201500669/fullpdf
Reference8 articles.
1. Sugar crystallization in food products
2. Saccharose Inversion and Metastable Zone
3. The Effect of Sucrose on the Thermo-Reversible Gel-Sol Transition in Agarose and Gelatin
4. Gelatine Handbook
Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献
1. Surface nucleation in complex rheological systems;Journal of Crystal Growth;2017-07
2. Analysis of Hydrocolloids in Crystalline Material;Chemical Engineering & Technology;2017-05-12
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