Monosodium Glutamate-Reference-Cited by-同舟云学术

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Monosodium Glutamate

Published:2015-02-10 Issue: Volume: Page:1-9
ISSN:
Container-title:Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry
language:
Short-container-title:

Author:

Kawakita Tetsuya¹,Sano Chiaki¹,Shioya Shigeru¹,Takehara Masahiro¹,Yamaguchi Shizuko¹,San Gabriel Ana²,Obayashi Yoko³,Kawabata Yashushi⁴

Affiliation:

1. Institute for Innovation; Ajinomoto Co., Inc.; Kawasaki Japan

2. Public Communications Department; Ajinomoto Co., Inc.; Tokyo 104-8315 Japan

3. Quality Assurance & External Scientific Affairs Department; Ajinomoto Co., Inc.; Tokyo 104-8315 Japan

4. Food Ingredients Department; Ajinomoto Co., Inc.; Tokyo 104-8315 Japan

Publisher

Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA

Link

http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1002/14356007.a16_711.pub2/fullpdf

Reference45 articles.

1. Ueber die Glutaminsäure

2. Ueber Glyoxylpropionsäure und einige Abkömmlinge derselben

3. New Seasonings (Translation);Ikeda;Chem. Senses,2002

4. K. Ikeda S. Suzuki JP805 Chem Abstr. 1908

5. Crystal and molecular structures of monosodium L-glutamate monohydrate.

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