Veränderungen im Lipidmuster von Rotbarsch ( Sebastes marinus L.) bei der Gefrierlagerung, 2. Mitteilung: Untersuchungen an Filets
Author:
Affiliation:
1. Institut für Biochemie und Technologie der Bundesforschungsanstalt für Fischerei, Hamburg
Publisher
Wiley
Subject
General Medicine
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19880900107
Reference15 articles.
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3. FISH MUSCLE LIPOLYSIS?A REVIEW
4. Veränderungen im Lipidmuster von Rotbarsch (Sebastes marinus L.) bei der Gefrierlagerung, 1. Mitteilung: Untersuchungen an homogenisiertem Filet mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC)
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