1. van Dam Opstellen over moderne Zuivelchemie S.123 ff.2. Druck Secretariaat van den Alg. Ned. Zuivelbond te 'sGravenhage.
2. Struktur und Konsistenz des Butterfetts 1. Mitteilung: Die flüssige Phase des Butterfettes;Mohr W.;Vorratspflege und Lebensmittelforschung, Berlin,1939
3. Struktur und Konsistenz des Butterfettes 2. Mitteilung: Festigkeit von Butterfett;Mohr W.;Vorratspflege und Lebensmittelforschung, Berlin,1939
4. Zur Struktur und Konsistenz der Butterfette 3. Mitteilung: Beitrag zur Kenntnis der Phasen im sogenannten „festen”︁ Butterfett (Butterschmalz);Mohr W.;Vorratspflege und Lebensmittelforschung, Berlin,1939
5. Mohr Arbesu.Kelting Entrahmung der Sauerrahmbuttermilch.Molkerei‐Ztg.Nr. 76 [1939].