1. 1) 秋谷重男1988. 日本型食生活の行方-消費者の意識と関心-.今村奈良臣.吉田 忠編『食生活変貌のベクトル』239-269. 農林漁村文化協会.
2. 2) 秋谷重男1995. 消費,流通,そして産地-輸入物,養殖物の増加とアキサケ-.漁業経済研究39(4): 27-52.
3. 3) 秋谷重男2006. 『日本人は魚を食べているか』漁協経営センター.
4. 4) 荒井良雄2007. 社会の二極化と小売業態.荒井良雄.箸本健二編『流通空間の再構築』1-17. 古今書院.
5. 5) 荒木一視2006. 2004年山口県阿東町で発生した鳥インフルエンザと鶏肉.鶏卵供給体系-フードシステムにおける食料の安全性とイメージ-.経済地理学年報52: 138-157.