Optimización del proceso de eliminación de aloína del gel fileteado mecánico de Aloe vera concentrado 10X

Abstract

Se optimizó el proceso de eliminación de aloína del gel de aloe vera en la planta de proceso Aloe Technology S.A.S, para ello se evaluaron tres variables de entrada: tiempo de agitación-tA (30, 45 y 60 minutos), temperatura-T (40 -70C) y concentración de carbón activado-CA (1.0, 1.5 y 2.0%). La aloína se cuantifico por HPLC. Los resultados muestran que la concentración de CA y tA ejercen efecto significativo en la eliminación de la aloína del gel de aloe vera, mientras que la temperatura no.  Según los resultados obtenidos las condiciones óptimas para la eliminación de la aloína del gel son 1.5% de CA y tA de 45 min, la temperatura debe estar en un rango entre los 40-70 °C. El modelo encontrado tuvo un R2=0,976 y un R2 Ajustado =0,96 lo cual indica que el modelo, explica 97.6 % el comportamiento de la aloína en el procesamiento del gel.