Curriculare Verankerung einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie-Reference-Cited by-同舟云学术

Curriculare Verankerung einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie

Published:2020-10-01 Issue:3-2020 Volume:9 Page:19-34
ISSN:2196-1662
Container-title:Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung
language:de
Short-container-title:HiBiFo

Author:

Strotmann Christina,Telieps Johanna,Kuhlmeier Werner,Kastrup Julia,Hemkes Barbara

Abstract

Die Integration der Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung (BBNE) in die Ordnungsmittel von Ausbildungsberufen trägt zu einer curricularen Verankerung von Nachhaltigkeit bei. Durch die systematische Identifizierung nachhaltigkeitsrelevanter Kompetenzen lassen sich Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten zur Berücksichtigung in Neuordnungsprozessen ableiten. Der vorliegende Beitrag stellt am Beispiel des Ausbildungsberufs Brauer/Brauerin und Mälzer/Mälzerin einen Vorschlag dar, wie bei der Identifizierung dieser Kompetenzen vorgegangen werden kann.

Publisher

Verlag Barbara Budrich GmbH

Reference12 articles.

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1. Nachhaltigkeitsbezogene Kompetenzen für die berufliche Bildung – Ein Strukturmodell für die gastronomischen Berufe;HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung;2023-03-13