Fleischessen als komplexes Thema in der Ernährungs- und Verbraucherbildung Corinna Neuthard, Angela Häußler-Reference-Cited by-同舟云学术

Fleischessen als komplexes Thema in der Ernährungs- und Verbraucherbildung Corinna Neuthard, Angela Häußler

Published:2024-06-11 Issue:2 Volume:13 Page:71-84
ISSN:2193-8806
Container-title:HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung
language:
Short-container-title:HiBiFo

Author:

Neuthard Corinna

Abstract

Fleisch und Fleischessen ist esskulturelle Selbstverständlichkeit und Normalität. Aufgrund der globalen Auswirkungen der ressourcenintensiven Fleischproduktion wird dies aber zunehmend in Frage gestellt. Eingebettet in soziale, kulturelle, ethische, ökologische und gesundheitliche Zusammenhänge bietet das Thema Fleisch und Fleischessen vielperspektivischen Bildungsgehalt für die schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung.

Publisher

Verlag Barbara Budrich GmbH

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