Abstract
Wiele badań epidemiologicznych i eksperymentalnych wykazało, że obecne w żywności wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) mogą modyfikować ryzyko wystąpienia nowotworów, zwłaszcza piersi, okrężnicy i prostaty. Właściwość ta jest wiązana z relacjami w diecie WNKT z rodziny n-6 i n-3, których stosunek powinien wynosić 4-5:1. Zbyt wysoki stosunek n-6:n-3 WNKT sprzyja powstawaniu nowotworów. Kwasom należącym do rodziny n-3 przypisuje się w tych badaniach działanie ochronne.
Publisher
Fundacja na rzecz Studentow i Absolwentow Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego "Kolo Medykow"
Reference69 articles.
1. G. M. Williams: Food: its role in the etiology of cancer. K. W. Waldron, I. T. Johnson, G. R. Fenwick: Food and cancer prevention: chemical and biological aspects. The Royal Society of Chemistry 1993, 3 - 11.
2. R. Doll, R. Peto: The causes of cancer: quantitative estimates of avoidable risks of cancer in the United State today. Journal of National Cancer Institute 66, 1191 - 1308, 1981.
3. H. Bartsch, J. Nair, R. W. Owen: Dietary polyunsaturated fatty acids and cancers of the breast and colorectum: emerging evidence for their role as risk modifiers. Carcinogenesis 20, 2209 - 2218, 1999.
4. D. P. Rose: Dietary fatty acids and cancer. American Journal of Clinical Nutrition 66, 998S - 1003S, 1997.
5. E. L. Wynder, B.S. Reddy, J. H. Weisburger: Environmental dietary factors in colorectal cancer: some unresolved tissues. Cancer 70 (suppl. 5), 1222 - 1228, 1992.
Cited by
2 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献