Implementation of Unfrozen Preservation Technology Using Some Natural Extracts with Supercooling-promoting Activity
Author:
Affiliation:
1. Department of Bioscience and Biotechnology, Kansai University
2. KUREi Co. Ltd.
Publisher
Japan Society for Food Engineering
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfe/25/1/25_23639/_pdf
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