1. [1] 土井豊彦; 弱酸性電解水の特性と食品産業での応用. 防菌防黴誌, 29, 379-388 (2001) .
2. [2] 土井豊彦; “現場必携・微生物殺菌実用データ集”, 山本茂貴編, (株) サイエンスフォーラム, 2005, pp. 188-203.
3. [3] 岡本公彰, 駒形安子, 奥田舜治, 西本右子, 鴨志田真弓, 中村悌一, 小宮山寛機; 微酸性電解水の抗微生物効果. 防菌防黴誌, 34, 3-10 (2006) .
4. [4] 土井豊彦; ピュアスター水 (微酸性電解水) の特徴と利用. 食品工業, 45 (10) , 1-7 (2002) .
5. [5] 中村悌一; 食品製造工程における微酸性電解水の有効利用. ジャパンフードサイエンス, 41 (8) , 74-80 (2002) .