Żywienie trzody chlewnej w starożytnym Rzymie-Reference-Cited by-同舟云学术

Żywienie trzody chlewnej w starożytnym Rzymie

Published:2023-12-05 Issue: Volume:29 Page:139-153
ISSN:2657-4373
Container-title:Zeszyty Wiejskie
language:
Short-container-title:zwiej

Author:

Bartnik Agnieszka

Abstract

Świnie były popularnymi zwierzętami hodowlanymi w starożytnym Rzymie. Hodowano je w celu pozyskania mięsa, tłuszczu oraz jako zwierzęta ofiarne. Antyczni uważali, że świnie należą do stosunkowo niekłopotliwych w utrzymaniu zwierząt i dlatego zalecali trzymanie w gospodarstwie przynajmniej kilku sztuk. Dieta świń była zbliżona do sposobu odżywiania dzików. Rzymianie preferowali trzymanie świń w trybie pastwiskowym, jednak równocześnie podkreślali, że zwierzęta powinny mieć dostęp do mokradeł, pokarmu pochodzenia zwierzęcego oraz mocno zróżnicowanego pokarmu roślinnego. W pracach agronomów wymieniono liczne gatunki roślin, które powinny występować na obszarach przeznaczonych pod wypas świń. W okresie jesienno-zimowym dieta świń była uzupełniana poprzez skarmianie żołędzi, liści, plew itd. Odrębną dietę opartą m.in. na jęczmieniu czy prażonej pszenicy stosowano w przypadku macior i prosiąt. Działania hodowców miały na celu zwiększenie mleczności macior oraz zapewnienie lepszego rozwoju prosiąt. Sposób żywienia świń w starożytnym Rzymie wskazuje na dużą wiedzę ówczesnych hodowców. Preferowana dieta nie tylko zapewniała bogate w składniki odżywcze pożywienie, ale także pozwalała utrzymać zwierzęta w dobrej kondycji.

Publisher

Uniwersytet Lodzki (University of Lodz)

Subject

Archeology,Anthropology,History,Cultural Studies,Archeology

Reference64 articles.

1. Anthimius – Anthimus, On the observance of foods. De observatione ciborum, ed. M. Grant, Totnes-Blackawton 2007.

2. Apicius, De re coquinaria – Apicius, A critical edition with an introduction and an English translation of the Latin recipe text Apicius, eds. Ch. Grocock, S. Grainger, Blackawton-Totnes 2006.

3. Columella, De re rustica – Lucius Iunius Moderatus Columella, On agriculturae and trees, eds. H.B. Ash, E.S. Forester, E.H. Heffner, London–Cambridge 1941–1955.

4. Galen, De alimentorum facultatibus – Galeni, “De alimentorum facultatibus libri III,” [in:] Claudii Galeni opera omnia, ed. D.C.G. Kühn, vol. VI, Lipsiae 1923.

5. Palladius, Opus agriculturae – Palladius, Opus agriculturae, De veterinaria medicina, De Institione, ed. R.H. Rodgers, Leipzig 1975.