1. 1) 中野成美,宇都宮仁,磯谷敦子,平松順一 : 平成16酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について,酒類総合研究所報告,178,1-14,(2006).
2. 2) 宇都宮仁,磯谷敦子,岩田 博,中野成美 : 清酒の官能評価分析における香味に関する品質評価用語および標準見本,酒類総合研究所報告,178,45-52,(2006).
3. 3) きき酒研究会東京部会 : きき酒用語アンケートの分析結果,日本醸造協会誌,55,687-707,(1960).
4. 4) 大阪きき酒研究会 : (1989),清酒のきき酒用語の意味について,日本醸友会大阪支部.
5. 5) 日本酒造組合中央会 : (1990),日本酒と料理の相性研究.