1. 1) 佐藤吉朗:食品オフフレーバーの事例紹介，日本食生活学会誌， 27（3）， 143-145，（2016）．
2. 2) 酒井康宏，藤巻照久，岸 弘子，甲斐茂美，大森清美，関戸晴子，佐藤久美子，赤星 猛，宮澤眞紀，渡邊裕子，上村 仁，佐藤修二:苦情食品に対する理化学検査の実施状況（平成20年度），神奈川県衛生研究所研究報告， 39， 41-43， （2009）．
3. 3) 生活衛生部門:薬品臭がする苦情食品の検査方法について，平成20年度京都市衛生公害研究所年報， 75， （2009）．
4. 4) 田口信夫，下井俊子，観 公子，大石充男:食品の苦情事例（平成24年度），東京都健康安全研究センター年報， 64， 87-93， （2013）．
5. 5) 宮崎泰幸（阿部宏喜編）:（2015），魚介の科学 食物と健康の科学シリーズ，“魚介類のにおい”，p92-100， 朝倉書店．