Flavor evaluation of five varieties of strawberry runner roasted tea
Author:
Affiliation:
1. Graduate School of Bioresources and Environmental Sciences, Ishikawa Prefectural University
2. Department of Chemistry & Food, Industrial Research Institute of Ishikawa
Publisher
Japan Association on Odor Environment
Subject
Pharmacology (medical)
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jao/53/6/53_366/_pdf
Reference7 articles.
1. 1) 関口光広，西脇 崚，笹木哲也：イチゴランナーの焙煎茶としての開発可能性，におい・かおり環境学会誌，45，357-360，2020.
2. 2) 特開 2021-153439
3. 3) 農林水産省 品種登録ホームページ（http://www.hinshu2.maff.go.jp/）より検索
4. 4) 泰松恒男，吉田直司：四季性イチゴのランナーおよび子苗の発生形態とそれらの増殖について，奈良農試研報，20，49-58，1989.
5. 5) Sasaki, T., Yuikawa, N., Tanihiro, N., Michihata, T. and Enomoto, T.: The effects of roasting conditions on the physical appearance traits and aroma and taste components of roasted stem tea，Food Sci. Technol. Res., 26, 643-653, 2020.
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