Fortification of food products with nanostructured vitamin D-Reference-Cited by-同舟云学术

Fortification of food products with nanostructured vitamin D

Published:2021-02-25 Issue:3 Volume: Page:166 (240)-173 (245)
ISSN:
Container-title:Tovaroved prodovolstvennykh tovarov (Commodity specialist of food products)
language:ru
Short-container-title:

Author:

Krolevets A.A.¹,Myachikova N.I.²,Binkovskaya O.V.²,Glotova S.G.³,Semichev K.M.²,Mamaeva E.M.³,Shkondin E.A.²

Affiliation:

1. Laboratory of Synthesis of Micro- and Nanostructures, Regional Open Social Institute

2. Belgorod State National Research University

3. Department of Food Technology and Commodity Science, Regional Open Social Institute

Abstract

The paper provides information on the real possibility of using nanostructured vitamin D for enriching food products, it is illustrated through the examples of marmalade, yoghurt, ice cream and the production of bakery products. English version of the article on pp. 240-245 at URL: https://panor.ru/articles/fortification-of-food-products-with-nanostructured-vitamin-d/65958.html

Publisher

PANORAMA Publishing House

Reference13 articles.

1. Тырсин Ю.А., Кролевец А.А., Чижик А.С. Витамины и витаминоподобные вещества. — М.: ДеЛи плюс, 2012. — 203 с.

2. Астахов А.В. Побочные реакции и осложнения, вызываемые витамином D //Клинич. фармакология и терапия. — 1995. — № 1. — С. 92–94.

3. Бабенко О.В., Авхименко М.М. Экстремальное химическое воздействие: массовые случаи отравления подсолнечным маслом, содержащим витамин D // Мед. помощь. — 1999. — № 6. — С. 25–27.

4. Богословский Н. Современный витамин D // Рос. аптеки. — 2001. — № 9. — С. 36–39.

5. Ковальчук А.С., Лужников Е.А., Суходолова Г.Н. Сравнительная характеристика подострого отравления витамином D у детей и взрослых // Токсикол. вестник. — 2002. — № 6. — С. 14–17.

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. PROSPECTS FOR THE USE OF VITAMIN D IN FOOD SYSTEMS;Proceedings of the 1st International Congress "The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies";2023-02-16