1. Y. Ertaş, and M. G. Karadağ, Sağlıklı beslenmede Türk mutfak kültürünün yeri, Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 2(1), 117-136, 2013.
2. M. Mete, and D. D. Altıner, Eriştenin farklı un katkıları ile zenginleştirilmesi, Akademik Gıda, 16(2), 252-256, 2018.
3. Türk Standartları Enstitüsü. Erişte Standart, TS 1295, Ankara, Türkiye, 2003.
4. M. Mete, Kestane Unu Katkısının Eriştenin Bazı Besinsel ve Kalite Özelliklerine Etkisinin İncelenmesi, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Aydın Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul, Türkiye, 2016.
5. S. Yalçın, and A. Başman, Glütensiz makarna ve erişte üretimi, 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 2006.