1. Anonim,2018.Türk Standartları Enstitüsü (TSE), 2018: Türk Standartları Enstitüsü, Hellim Peyniri, TS: 12513, Ankara.
2. Anonim, 2021. Ulusal Süt Konseyi: Dünya veTürkiye'de Süt Sektör İstatistikleri, 2019 Süt Raporu.
3. Arslaner,A. ,Salık,M.A.2020. Bayburt Civil Peynirinin Bazı Kimyasal, Biyokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri ile Mineral ve Ağır Metal İçerikleri .Gıda 45(3), 433-447.
4. Bradley, R.L., Arnold, E., Barbano, D.M., Semerad, R.G., Smıth, D.E., and Vınes, B.K., 1993. Chemical and Physical Methods (R.T. Marshall, Editor), Standard Methods for theExamination of Dairy Products,16th Edn, American Public Health Erbay,Z., Association,Washington DC, pp:433-531.
5. Koca,N., Üçüncü,M.2010. Hellim Peynirinin Bileşimi ile Renk ve Dokusal Özellikleri Arasındaki İlişkiler. Gıda 35 (5), 347-353.