Gönen Ovası’nda Yetiştirilen ‘Hayward’ Kivi Çeşidinin (Actinidia chinensis var. deliciosa) Kalite Kriterleri ve Muhafaza Performansı

Abstract

Yapılan çalışmada, Balıkesir ili Gönen İlçesinde bulunan Gönen Ovasında yetiştirilen ve her geçen yıl yeni kurulan bahçe miktarı artan kivi yetiştiriciliğinin yıllara göre gelişimi araştırılmış ve Gönen Ovası’nda yetiştirilen kivilerin muhafaza performansı incelenmiştir. Gönen ovasında ilk kivi bahçesini kuran yetiştiricinin bahçesinden optimal hasat zamanında toplanan kivilerde meyve boyu, eni, ağırlığı, kabuk kalınlığı gibi pomolojik ölçümler yapılmıştır. Hasat sonrası muhafaza performansını belirlemek amacıyla da , 00C sıcaklıkta, %90-95 oransal nem içeren soğuk hava deposunda 4 ay süre ile muhafaza edilmiştir. Muhafaza periyodu süresince hasat sonrasında ve 1 ay ara ile meyve et sertliği (kg), ağırlık kaybı (% g), suda çöünür kuru madde miktarı, titre edilebilir toplam asitlik (% sitrik asit), toplam C vitamini, toplam klorofil miktarı, toplam fenolik bileşen miktarı, meyve kabuk rengi (L*,hueo, chroma*), meyve et rengi (L*,hueo, chroma*) gibi kalite kriterleri incelenmiştir. Yapılan çalışma sonucu Gönen Ovasının kivi yetiştiriciliğine uygun olduğu, üretilen kivilerin uygun koşullarda saklandığında 4-5 aydan daha uzun süre muhafaza edilebileceği tespit edilmiştir. Ayrıca kivi tarımının Gönen Ovasında çeltik ekimini azaltarak,toprağın yapısal sorunlarının azalmasına da büyük katkı sağlayacağı gözlenmektedir.